07 Jan. 2019 Chochiexperimänt Lachs mit Tonic-Gurke Lachs Sous-Vide mit Tonic-Gurke und Balsamico-Reduktion Teilen Früherer Eintrag Tomaten-Essenz Nächster Eintrag Eigelb-Ravioli mit Salbei-Butter Auch interessant Kirsch-Cafouti mit Rauchwhisky-Schokomousse und Himeer-Granita Herbstliches Filet im Teig Chochichäschtli II Entenbrust mit Süsskartoffel-Espuma *2. Gang* Chochichäschtli IV Geschmorte Rindsbäckchen mit Kürbisrisotto und Parma-Segel Chochichäschtli V