29 Juni 2019 Chochichäschtli-Träff Fritto Misto mit Risotto-Vulkan und Hollandaise-Lava Teilen Früherer Eintrag Entenbrust mit Süsskartoffel-Espuma Nächster Eintrag Kirsch-Cafouti mit Rauchwhisky-Schokomousse und Himeer-Granita Auch interessant Panna cotta Chochichäschtli I Kirsch-Cafouti mit Rauchwhisky-Schokomousse und Himeer-Granita Rauchforellenterrine auf Sommersalatbett und dreierlei Aufstrich Chochichäschtli I Lachs mit Tonic-Gurke Tomaten-Essenz
