29 Juni 2019 Chochichäschtli-Träff Fritto Misto mit Risotto-Vulkan und Hollandaise-Lava Teilen Früherer Eintrag Entenbrust mit Süsskartoffel-Espuma Nächster Eintrag Kirsch-Cafouti mit Rauchwhisky-Schokomousse und Himeer-Granita Auch interessant Zimt-Glace mit Marroni-Truffes Panna cotta Chochichäschtli I Rauchforellenterrine auf Sommersalatbett und dreierlei Aufstrich Chochichäschtli I Herbstliches Filet im Teig Chochichäschtli II Kirsch-Cafouti mit Rauchwhisky-Schokomousse und Himeer-Granita