07 Jan. 2019 Chochiexperimänt Rindsfilet mit Kartoffel-Espuma Dekoriert mit frittierter Kartoffelschale Teilen Früherer Eintrag Eigelb-Ravioli mit Salbei-Butter Nächster Eintrag Zimt-Glace mit Marroni-Truffes Auch interessant Ricotta-Muscovado-Soufflé mit Birnen-Minz-Sauce und Himbeeren Zimt-Glace mit Marroni-Truffes Herbstliches Filet im Teig Chochichäschtli II *2. Gang* Chochichäschtli I Kirsch-Cafouti mit Rauchwhisky-Schokomousse und Himeer-Granita
